Insalata di rucola, melone, mozzarella e crudo
Estate in tavola significa voglia di leggerezza, di piatti freschi e gustosi che sfruttano i sapori unici che i frutti di stagione ci regalano. E le insalate non possono che essere le degne protagoniste della calda stagione. Ce n’è davvero per tutti i gusti! Oggi vogliamo proporvi un’insalata molto semplice da realizzare, perfetta per un pranzo a casa, al lavoro, o anche per un pic-nic in compagnia. Il pezzo forte?
Il melone 🙂
Ecco i nostri consigli per preparare una buonissima insalata di melone, rucola, mozzarella e prosciutto crudo.
Ingredienti per 4 persone
- 1 melone
- 80gr di rucola
- 250gr di mozzarelline
- 250gr di prosciutto crudo
- sale qb
- pepe qb
- olio extra vergine di oliva qb
Tagliate a metà il melone e ripulitelo dai suoi semi. Tagliatelo ora a fette, eliminate la buccia e riducete le fette a cubetti, che riporrete in una bacinella, per far si che perdano l’acqua in eccesso. Aggiungete le mozzarelline e condite con olio, sale e pepe a piacere.
Prendete ora un piatto piano capiente e posatevi sopra la rucola, fino a formare un vero e proprio letto, sul quale adagerete i cubetti di melone, le mozzarelline e le fette di prosciutto crudo. Condite ulteriormente, se necessario, e servite in tavola! In meno di 10 minuti, la vostra insalata è pronta da gustare! Sarà un piacere per il palato, e per gli occhi – garantito 🙂
